花壇のディルの花を使ったピクルスが出来上がりました。
前回のレシピが一部で評判良かったので、ピクルスのレシピも載せてしまいます
ピクルス2瓶分
-調味液-（瓶の大きさによって量が変わりますので、割合の目安にして下さい）
・酢 1カップ
・水 2カップ
・唐辛子1（半分に割って種を出す）
・クローブ（ホールのまま）2個
・コショウ（ホールのまま）10個
・塩 大さじ1
・砂糖 大さじ1
-具材-
・キュウリやニンジン、パプリカ、タマネギなど
・ディルの花
まず調味液を鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。
熱すぎるままだと瓶が割れてしまうので、しばらく置いて冷やします。
あとは瓶に調味液と具材を入れ、冷蔵庫に入れておくだけ。
夜に漬けて朝には紛れもないピクルスの味になっていると思います。
だんだんとまろやかになっていくので、食べ頃はお好みで。
調味液が残っている場合はもう一回漬けることもできますが、2回目の具材は塩もみして塩を払った程度で（水で流さない）漬けた方が良い味になると思います。
生のままだと少し水っぽくなってしまいます。
